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2010年3月15日 (月)

燻し銀の出来栄え




最近の新作。

自家製の燻製です。


材料は、肉はもちろん、チーズ、味付け卵等など。


主に桜のチップを使用してスモークしてます。


スモークした直後は食べられませんが、一晩置くとえもいわれぬ燻香が堪りません。


派手さはありませんが、盛り合わせて提供してますので、チョットしたツマミに最適です。

今日のBGM『いぶし銀』 BY山口ひろみ

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