プロフィール

フォトアルバム
スタッフ


ちょっとお節介なところ有り
お酒(日本酒、ワイン他)大好き!

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2009年8月 | メイン | 2009年10月 »

2009年9月

2009年9月11日 (金)

下手じゃないんだ!“味”があるんだ!!



当店の野菜をお願いしている『ロック・シップファーム 増田さん』


いつも注文はFAXで出す。

で、翌日にはFAXが返信され、送品した内容が記されてある。


返信FAXは、増田さんの娘さんが記入して送ってくれる。


イトミミズみたいな酷い字のオイラ。

いつもFAX読みづらいだろうなぁ、
と、思っているオイラに対し、当て付けか?の如くビシッ!と丁寧に書いてくれている。


最近は彼女を見習って、極力丁寧に書いているつもりだ。


それが評価されたか?

娘さんからピースサインを貰った?


んなわきゃぁ無い


今日の一言:ピースサインは只の気まぐれだった。

2009年9月 8日 (火)

アジな鯵。




商品ではありませんが。

大量の鯵を頂いたので、鯵のフルコース。


刺身、塩焼き、アジフライ。

一度に食べ切れないので、この他に加工物、〆アジ、干物、南蛮漬け。


新鮮な鯵?味?を堪能しました。

相当な美味。

毎日食べても飽きません。

2009年9月 4日 (金)

ドレッシング職人




今日は、久しぶりに料理ネタ。


大量に作ってるのは、味噌ベースのドレッシングです。


ドレッシングは現在4種類を作ってます。

味噌ドレッシングはキャベツ専用なので毎日たくさん使います。


毎回、女将さんが仕込んでるのですが、量が量なのでかなりの重労働。

でも、女将さんの作った味噌ドレが一番旨いんだよね。

“出来”も丁寧で、ツヤツヤ!

いつも手伝おうかな、とも思うが手間のかかる仕込みなので、オイラはいつも横で見て見ぬ振り。


よし!

今更だが、申し訳無いので、今度からは手伝う事にしよう!


もちろんゴマスリだけどね。

今日の一言:人間、志を立てるのに遅すぎるということはない。 by ボールドウィン

2009年9月 2日 (水)

飛び込む女。


TV放送があって以来、御蔭様で店は盛況である。

このご時世に有り難い事です。


と、同時に電話の問い合わせも増える。

席の予約は勿論、営業時間の案内や商品の説明など様々。

毎日、10分に1回のペースで電話が鳴るので、スタッフ総出で電話対応に迫られる。

新人アルバイトのマキちゃんが、“初”電話対応。

緊張しながらも、勇気を振り絞って恐る恐る電話に出る。


『はい!  とんかつ “ダイビング” TONKAです!』


なに勝手に飛んでんだよ! (-_-メ)

仲丸